PAD THAI CON TEMPEH

INGREDIENTES

• 200 gramos de tempeh
• 300 gramos de nudos o fideos de arroz
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 cebollín
• 1 pimentón morrón
• 4 dientes de ajo
• 6 cdas de salsa de soya 
• 2 cdas de jarabe de ágave
• Almendras o maní triturado

PREPARACIÓN

1. Picar las verduras a gusto
2. Picar el tempeh en cuadritos
3. Saltear aparte las verduras sin el ajo y el tempeh con un chorrito de aceite de oliva
4. Cuando el tempeh este doradito agregar a las verduras y revolver
5. Cocer tallarines en una olla con agua caliente por unos 3 minutos
6. Agregar tallarines a las verduras con el tempeh
7. Preparar en un pocillo la mezcla con la soya, el jarabe de agave y los 4 dientes de ajo picados y revolver bien.
8. Agregar salteado a tallarines con verduras y tempeh y mezclar bien
9. Servir y decorar con frutos secos a gusto triturados

¡DISFRUTAR!